Kirschkuchen aus der Lieblingspfanne

Name: Kirschkuchen aus der Lieblingspfanne
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Kirschen aus dem Glas; Eier; Zucker; Schafjoghurt; Exquisa Frischkäse; Mehl; Weinsteinpulver (oder Backpulver); Lebkuchengewürz und TNT Zucker bei S. (oder ähnliches); Staubzucker zum Bestreuen

45 min
mittel

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Zutaten

Die Zutaten

300 g Kirschen aus dem Glas

3 Mittelgroße(s) Eier

60 g Zucker

150 g Schafjoghurt

150 g Exquisa Frischkäse

135 g Mehl

1 Pack Weinsteinpulver (oder Backpulver)

Lebkuchengewürz und TNT Zucker bei S. (oder ähnliches)

Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Zubereitung:

1. Eier trennen und aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Staubzucker gut mixen bis eine helle Masse entsteht, Gewürze dazumischen und dann das Mehl mit dem Weinsteinpulver kurz unterrühren.

2. Zu Letzt noch den Schnee unterheben. Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen.

3. Eine gut beschichtete Pfanne mit etwas Butter ausstreichen und auf 2/3 Gesamthitze erwärmen. Die Kirschen in die Pfanne verteilen, ich hebe davon immer noch ein paar auf um diese Oben noch darauf zu geben.

4. Dann den Teig darüber verteilen und nochmals mit Kirschen bestreuen. Den Deckel auf das ganze drauf und ca. 10-15 Minuten bei 1/2 Hitze backen.

5. Dann aufmachen und den Dampf entweichen lassen und nochmals ca. 15. Minuten bei aufgelegtem Deckel weiter backen bis der Kuchen durch ist.

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wine_culinary_bakery Andrea

Servus, mein Name ist Andrea und ich komme aus dem wunderschönen Österreich und zwar aus der Steiermark. Ich lebe nach dem Motto „Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht“ nach Oscar Wilde. Kochen und Wein ist schon seit langem meine Leidenschaft und ich versuche mich gerne in neuen kulinarischen Eigenkreationen die ich vorwiegend mit hervorragenden Lebensmittel und dem passenden Werkzeug wie die Lieblingspfanne in der Küche umsetze. Wenn ich gefragt werde, was ich am liebsten koche, kann ich nur sagen, was mir gerade in den Sinn kommt. Quer durch die kulinarischen Möglichkeiten die mir meine Küche bietet versuche ich mich in jede Richtung auszutoben. Keine Landesküche bleibt dabei verschont. Mit meinem Foodblog wine_culinary_bakery auf Instagram und als Blog habe kam der Entschluss mein Wissen und meine Kreativität zu teilen.

https://www.instagram.com/wine_culinary_bakery/