Lachs-Ei-Stulle

Name: Lachs-Ei-Stulle
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Eier, von glücklichen Hühnern!; Zwiebel; Salz, Pfeffer und ein bisserl Chili; Petersilie, gehackt; Schnittlauch, gehackt; Sahne; Mineralwasser; geräucherter Lachs; Senf, mittelscharf; Honig; Dill gehackt

10 min
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Zutaten

Die Zutaten

3 Mittelgroße(s) Eier, von glücklichen Hühnern!

1 Stück(e) Zwiebel

Esslöffel Salz, Pfeffer und ein bisserl Chili

0.5 Esslöffel Petersilie, gehackt

0.5 Esslöffel Schnittlauch, gehackt

1 Esslöffel Sahne

2 Esslöffel Mineralwasser

100 g geräucherter Lachs

4 Esslöffel Senf, mittelscharf

4 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Dill gehackt

Zubereitung

Gesamtzeit: 10 min

Zubereitung:

1. Die Eier mit den Gewürzen, Sahne und Wasser verquirlen. 1 EL Schnittlauch, klein geschnibbelt mit rein, wer mag. Die Pfanne mit etwas Fett erhitzen und die Zwiebel, ganz fein geschnitten, schön anrösten. Dann das Ei drauf und bis es stockt braten.

2. Honig, Senf und den gehackten Dill vermengen.

3. Dann die leckere Brotscheibe mit Salat belegen. Ei drauf, Lachs drauf und mit Sauce betüddeln. Fertig ist ein mega lecker Frühstück.

4. Der Tag kann kommen !

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Schönbienchen Angi

Hi, ich bin die Angi und eine echte Hamburger Deern. Ich liebes zu kochen und neues zu probieren. Am liebsten saisonal und super gern auch regional. Alles was bunt ist auf meinem Teller finde ich klasse und immer gern Gedöns on Top. Ansonsten liebe und arbeite ich mit Wein. Die perfekte Symbiose für den Genuss. Kulinarisch so gar nicht auf meinem Speiseplan sind Innereien und die Ziege steht mir auch nicht gut! Meine liebste Beschäftigung neben dem Kochen ist das Lesen. Auch Kochbücher: Welcher Foodie hat nicht Unmengen an Kochbüchern ? Ich stöbere zu gern drin rum und bastel auch immer gern aus verschieden Rezepten etwas zusammen. Einfach zu schön und immer so inspirierend. So ein Buch in der Hand ist doch immer noch besser als alles andere ( old fashion )!

https://www.instagram.com/schoenbienchen/