VOLLKORN TORTIGLIONI PFANNE

Name: VOLLKORN TORTIGLIONI PFANNE
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Tortiglioni; frische Champignons; Zwiebel; Knoblauch; Weißwein; Tomate; Sojasahne; frischen Rosmarin; frische Petersilie; Salz; Pfeffer; Olivenöl

40 min
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Zutaten

Die Zutaten

150 g Tortiglioni

250 g frische Champignons

1 Stück(e) Zwiebel

1 Zehe(n) Knoblauch

Spritzer Weißwein

1 Stück(e) Tomate

250 ml Sojasahne

1 Stange(n) frischen Rosmarin

0.5 Bündel frische Petersilie

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Pfeffer

1 Spritzer Olivenöl

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 40 min

Zubereitung:

1. Für die Nudeln einen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen.

2. Die Zwiebeln fein hacken und die Champignons vierteln, anschließend in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

3. Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und danach mit einem Schuss Weisswein ablöschen.

4. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben.

5. Sobald der Weisswein reduziert ist, mit Sojasahne aufgießen, einen frischen Zweig Rosmarin dazu geben und die Sauce auf mitlerer Flamme reduzieren.

6. Sobald die Nudeln al dente sind, das Wasser abschütten und die gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben.

7. Den Rosmarinzweig aus der Pfanne entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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